تهچین

تهچین

موادلازم برای ته چین
برنج سه پیمانه
مرغ يك عددسينه ويك عددران ريش ريش كردم
دوعددتخم مرغ
دوق غ ماست
روغن به مقدارلازم
قارچ ٢٠٠گرم
بادمجان پنج عددكوچك
مرغ روباپيازوادويه وچوب دارچين پختم وبعدا زيرشدن ريش كردم
قارچ روخوردكردم وتفت دادم
بادمجان روحلقه اي بريدم وسرخ كردم
برنج روآبكش كردم كنارگذاشتم تاكمي خنك بشه بعدتخم مرغ وماست وروغن وزعفران روخوب هم زدم وبرنج رواضافه كردم
كف قالب روروغن ريختم ويك لايه برنج ويك لايه مرغ گذاشتم بعددوباره برنج وبعدقارچ وبرنج ولايه بادمجان ودرآخربابرنج پوشوندم
تمام مراحل روعكس گذاشتم براتون
ودرآخرفويل كشيدم وچندتاسوراخ روي فويل كشيدم وگذاشتم داخل فركه ازقبل باحرارت ٢٢٠درجه گرم شده بودبه مدت ٤٥دقيقه وبعددرظرف موردنظربرگردونین