پیتزا مخصوص درجه1

#پیتزا_مخصوص_درجه1
این پیتزا یکی از خوشمزه ترین و بهترین پیتزاهایی هست که درست کرد
شما هم حتما امتحانش کنید مطمئنم پشیمون نمیشید
مخصوصا خمیر این پیتزا خیلی خیلی راحت و عالی هست اصلا با دستات بازی میکنه
فوقالعاده بی دردسر و خوش قلق و لطیف بود
 
*مواد لازم برای تهیه خمیر:
شیر:1 لیوان
خمیرمایه:1 قاشق غذاخوری
نمک:1 قاشف چ خ
روغن:1/2 پیمانه
آرد:تا وقتی خمیر به دست نچسبه و سفت و خشک هم نباشه(برای من حدود 2/5 پیمانه آرد مصرف شد)
ابتدا شیر و نمک رو مخلوط کنید و خمیرمایه رو روی شیر پاشیده و 15 دقیقه زمان بدید که پف کنه (اگه خمیر مایه فوری باشه 1 دقیقه زمان کافیه)
بعد روغن رو اضافه کنید
حالا آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبه و یه خمیر لطیف بشه
 
خمیر رو توی ظرف چرب شده بذارید و روشو بکشید و به مدت دو ساعت یه جای گرم بذارید تا حجمش دوبرابر بشه
این از خمیر
 
بعد از دوساعت:البته جمعش کردم با دست چون تا بالای کاسه اومده بود
 
*حالا مواد پیتزا رو آماده کنید
م سوسیس و قارچ و ذرت و فلفل دلمه ای رو کمی تفت داده بعد نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن اضافه کرده
و دست آخر یه گوجه حلقه حلقه کرده و روی مواد چیده و در تابه رو 5 دقیقه گذاشت که گوجه هم نرم بشه
بعد زیرشو خاموش کرده
 
*برای سس روی خمیر هم:
2 حبه سیر رو توی روغن یا روغن زیتون تفت دادم و بشه 1 قاشق رب گوجه و 3 قاشق سس گوجه رو بهش اضافه
کردم و کمی که تفت خوردن نمک و 1 قاشق م خ شکر و کمی آویشن و زردچوبه وفلفل و پاپریکا و 1/4 لیوان آب بهش اضافه کردم
و 1 دقیقه زمان دادم تا غلیظ بشه بعد زیرشو خاموش کردم

 
*درست کردن پیتزا و گذاشتنش توی فر:
خمیر رو توی سینی فر یا ظرف موردنظر(که چربش کردید) پهن کنید و از سس مخصوص روی خمیر بکشید
سپس مواد پیتزا روی خمیر پهن کنید 
سینی فر رو به مدت 10 تا 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 175 روشن کردید قرار بدید
بعد از گذشتن این زمان پیتزا رو در بیارد و پنیر رو روش پهن کنید و دوباره به مدت 10 تا15 دقیقه یا زمانی که پنیر کاملا آب بشه 
توی فر بذارید
درنهایت میتونید گریل رو روشن کنید که پنیر کمی طلایی بشه