طرز تهیه کیک سـیب با مارمـالاد

طرز تهیه کیک سـیب با مارمـالاد


این کیک در کشور نروژ به عنوان دسر استفاده می شود.


مواد لازم برای شش نفر

کره یا مارگارین: 125 گرم
شکر: 165 گرم
تخم‌مرغ: دو عدد
آرد: 185 گرم
بیکینگ‌پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
شیر: 1/3 پیمانه
کمپوت سیب: 125 گرم
مارمالاد زردآلو یا سیب: 1/4 پیمانه
دارچین: یک قاشق چایخوری
نمک: 1/3قاشق چایخوری



طرز تهیه

طرز تهیه کره، شکر و دارچین را در ظرفی ریخته، با همزن برقی و با دور تند به مدت 5 دقیقه می‌زنیم تا مواد کاملا کرم رنگ و کشدار شود، سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی با فاصله یک دقیقه با همزن برقی می‌زنیم. در آخر آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک نموده و به همراه شیر به مواد بالا افزوده و با دور آرام همزن همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم.

کف قالب 23 سانتی‌متری را کاغذ روغنی پهن نموده، مواد را در قالب می‌ریزیم. روی آن کمپوت سیب (بدون آب) و مارمالاد زردآلو می‌ریزیم، به طوری که از دور تا دور قالب به اندازه نیم سانتی‌متر فاصله داشته باشد، سپس بقیه مواد کیک را روی لایه کمپوت ریخته، دو ضربه به قالب می‌زنیم تا مواد به صورت یکنواخت در قالب جای گیرد.

قالب را در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملا پخته و طلایی شود.

نکات:

فر باید از 20 دقیقه قبل گرم شود.
در 20 دقیقه اول پخت کیک، به هیچ عنوان در فر را باز نمی‌کنیم.
برای تست پخته شدن، یک سیخ چوبی در قسمت وسط کیک فرو برده، اگر مواد به آن نچسبید کیک ما پخته است و اگر کیک در این زمان کمی خام بود، فر را خاموش نموده و می‌گذاریم کیک داخل فر بماند تا پخته شود.
به جای دارچین می‌توانید از 1/8 قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید.