تارت توت فرنگی خیلی خوشمزه☺ ️

#تارت_توت_فرنگی خیلی خوشمزه☺ ️


مواد لازم:
آرد قنادی: 200 گرم ، زرده ی تخم مرغ : 1 عدد کوچک، پودر قند : 2 ق غ، نمک: یک چهارم ق چ، کره: 100 گرم، آب سرد: 2 تا 3 ق غ، وانیل: یک چهارم ق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا آرد و نمک و پودر قند رو با هم الک کرده ، کره رو مستقیم از فریزر خارج کرده و همراه آرد در کاسه ای ریخته و با نوک انگشتان یا چنگال کره رو به خورد آرد میدیم، زیاد ورز نمیدیم که به روغن بیفته فقط تا حدیکه بصورت شنی در بیاد.
سپس زرده و وانیل رو با هم مخلوط کرده و به آرد اضافه میکنیم و آب سرد رو قاشق قاشق اضافه میکنیم. بعد خمیر رو با چرخاندن در کاسه و ریختن آب سرد جمع میکنیم.
سپس در کیسه فریزر قرار داده و با کمک وردنه کمی خمیر رو باز میکنیم تا بهتر خنک بشه سپس برای مدت 1 ساعت در یخچال قرار میدیم تا کاملا سرد بشه.
بعد از 1 ساعت خمیر رو روی کاغذ روغنی یا سطح تمیز و آرد پاشی شده میزاریم و سپس با وردنه خمیر رو به ضخامت سه میلیمتر باز میکنیم . حالا خمیر رو با کمک وردنه بلند کرده و در قالب فیکس میکنیم و با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد میکنیم.
فر رو روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم و یک ربع زمان میدیم و تارت رو در طبقه وسط فر قرار میدیم تا روی خمیر طلایی بشه. حدود 20 دقیقه زمان میبره تا تارت پخته و طلایی بشه.
داخلش رو میشه با هر چیزی که دوست دارید مثل خامه، کرم پنیری، ژله ، کاستارد، مارمالاد و پودینگ و انواع میوه و غیره پر کنید.