پیشغذا

#پیش_غذا_
#بادمجان_آکاردئونی_

یه غذای خوشمزه و خوشگل البته غیر رژیمی!!!!

مواد لازم :
بادمجان ................. دو عدد
گوشت چرخ کرده ........ 100 گرم
پیاز ......................... یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی ............ سه عدد بزرگ
فلفل دلمه ای ......... یک عدد کوچک
سیر .................... دو سه حبه
نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه :
بادمجانها را راه راه پوست بکنید و از طول به قطعات یک و نیم سانتی طوری برش بزنید که قطعات از هم جدا نشوند. بادمجانها را نمک بزنید و برای یکساعت در هوای آزاد بگذارید تا تلخابش را پس بدهد.
بعد از یکساعت بادمجانها را سرخ کنید .
د راین فاصله گوشت چرخ کرده را با نصف پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دهید .
از گوشت کوفته های کوچک به اندازه کردو کوچک بردارید و با فشار انگشت کمی پهنش کنید. گوشتها را در شکافهای روی بادمجان فرو کنید .
روی گوشتها بقیه پیاز خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده و دو حبه سیر را بریزید
بقیه گوجه ها را در میکسر میکس کنید و روی آنها یک استکان آب بریزید و همه را روی بادمجانها بریزید.
روی ظرف را فویل بکشید و یکساعت در طبقه وسط فر با حرارت 200 درجه بپزید.
اگر فر ندارید میتوانید در تابه درب دار به مدت سه ربع تا یکساعت با حرارت ملایم روی گاز بپزید.
نوش جان