بادمجانشکمپر

#بادمجان_شکم_پر
سلام عزیزان ممنونم از همراهیتون وخوشحالم از حضور صمیمانتون
#بادمجان_شکم_پاره
#قارنی_یارخ
۶عدد بادمجان را را راه یا هر مدلی که دوست داشتین پوست کنده از وسط شکاف میدهیم ولی نباید از وسط نصف شوند فقط در حدی که بتوان داخلشان را پر کرد برش می دهیم و داخل آب نمک می خوابانیم ۱عددپیاز رنده شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ کرده را تفت میدهیم سپس پوره گوجه فرنگی و سیر خردشده و نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه را اضافه می کنیم ومیگذاریم مواد خوب مزه هم را بگیرند.
بادمجانها را از آب نمک خارج کرده وخشک کرده و داخل روغن با شعله کم سرخ می کنیم. واز رو حرارت برداشته وکمی جعفری خرد شده اضافه میکنیم
از مواد گوشتی داخل بادمجانها ریخته و کنار می گذاریم.
کمی سیر رنده شده و پوره گوجه فرنگی را داخل کمی روغن تفت می دهیم و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم نمک سس را هم اندازه می کنیم و بادمجانها را داخل سس میچینیم و درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم جا بیفتد.نوش جان باسلیقه