خورشت سیر قلیه گیلانی 👌😋

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه خورشت سیر قلیه:

سینه مرغ۴ تکه
لپه۱ پیمانه
برگ سیر۶۰۰ گرم
آب نارنج۲ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورشت سیر قلیه گیلانی با مرغ و لپه:

مرحله اول

ابتدا برگ سیرها را شسته و زمان می دهیم تا کاملا خشک شوند سپس به سایز ۰٫۵ سانتی متری برش داده و آماده می گذاریم. لپه را از ۲ ساعت قبل از پخت داخل آب خیس کرده و موقع پخت آب آن را دور می ریزیم.

مرحله دوم

ابتدا داخل قابلمه مناسبی کمی روغن و زردچوبه می ریزیم سپس تکه های مرغ را داخل روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود سپس لپه خیس خورده را به همراه ۲ لیوان آب به مرغ ها می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا مرغ و لپه کاملا مغز پخت شوند.

مرحله سوم

در این مرحله داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و زمان می دهیم تا خوب گرم شود سپس برگ سیرها را داخل تابه خوب تفت می دهیم و به مرغ و لپه نیم پز شده می افزاییم و زمان می دهیم تا پخت آنها کامل شود.

مرحله چهارم

زمانیکه مرغ و لپه کاملا پخته شدند و میزان آب خورشت کم شد نمک و آب نارنج را به خورشت می افزاییم و زمان می دهیم و ده دقیقه بعد از روی حرارت برداشته داخل ظرف زیبایی کشیده و در کنار برنج کته ایرانی سرو و نوش جان کنید...👌😍