خمیر قطاب

خمیر قطاب
ارد۲۵۰،تا۳۰۰گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
ماست پر چرب و ترش۱/۲پیمانه
کره ذوب و خنک شده۶۰,گرم
بگین پودر۱قاشق چایخوری
وانیل کمی
پودر گردو ۲۰۰گرم
پودر هل نصف قاشق چایخوری
پودر قند۸۰گرم
گلاب۲قاشق سوپخوری
طرز تهیه：
زرده تخم مرغ رو باکره مخلوط کنید,بگین پودر رو با ماست قاطی کنید تا کف کنه,بعد به تخم مرغ اضافه کنید وانیل و ارد هم اضافه کنید خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد تو پلاستیک فریزر گذاشته نیم ساعت در یخچال استراحت کنه,مواد میانی هم مخلوط کنید,خمیر رو به قطر دو تا سه میل باز کنید از مواد میانی که شامل گردو پودر قند پودر هل و گلاب بود حالت خمیری داره در وسط خمیر گذاشته در فر با حرارت ۱۸۰ گذاشته,بیست دقیقه تو فر گذاشته,بعد از خنک شدن تو پودر قند میغلتانیم