کوکی پرتقالی

کوکی پرتقالی


یک #شیرینی ساده و سریع با مواد اولیه سالم و در دسترس

کره نرم شده در دمای محیط ۱۲۵ گرم
شکر قهوه ای ۱/۲ پ سرخالی
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱ ق چ
رنده پوست ۱ عدد پرتقال
آب پرتقال تازه ۱/۲ پ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
آرد ۳/۵_۳ پ

برای درست کردن شیرینی پرتقالی پوست یک عدد پرتقال را رنده می‌کنیم و آبش را می گیریم 

سپس در یک کاسه کره، تخم مرغ، وانیل و شکر را با هم زن دستی ۲ دقیقه خوب بزنید رنده پوست پرتقال, آب پرتقال تازه  و بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید
در آخر آرد را کم کم اضافه کنید ابتدا با لیسک و بعد با نوک انگشت ورز دهید تا خمیر نرم و پوکی بدست بیاد
نکته مهم اینکه، زیاد ورز ندید که خمیر به روغن بیفته، وگرنه شیرینی بعد از پخت سفت و خشک میشه
از خمیر به اندازه قاشق بزرگ اندازه گیری (سوپخوری) برداشته که تقریبا ۲۵ گرم هست ، کف دست گرد کرده و کمی پهن کنید چون قرار نیست موقع پخت مثل بعضی کوکی‌ها پهن بشه
(یعنی تقریبا به همان شکلی که فرم بدید میمونه)
قسمت روی شیرینی را داخل شکر زده و در سینی بچینید
(سینی فر کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی انداخته)
در فر ۱۷۵ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم
مدت زمان پخت این شیرینی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است،   رنگش زیاد تغییر نمیکنه  فقط اطرافش کمی طلایی که شد آماده است
وقتی شیرینی پرتقالی پخت از فر خارج کرده روی طوری بچینید تا سرد شود
نکته
میتونید خمیر را ابتدا نیم ساعت درون کیسه فریزر بذارید و در یخچال استراحت بدید بعد روی کاغذ نسوز با وردنه باز کنید و کاترِ #بیسکویت بزنید و با کاردک به سینی منتقل کنید در این صورت زمان پخت کمتر خواهد شد
با این مقدار تقریبا ۲۵ عدد شیرینی درست میشه
من نصف _نصف کره و روغن جامد استفاده کردم
میتونید ۲ قاشق نشاسته ذرت هم بهمراه آب پرتقال اضافه کنید

#کوکی
#کوکی_خانگی
#کوکی_مرکبات
##شیرینی_پرتقالی
#کوکی_پرتقال
#شیرینی_خشک
#شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی
#میان_وعده #عصرانه #بهاری
#بیسکوییت_پرتقالی
#کوکی_خونگی
#نوستالژیک #نوستالژی