نون خونگی رولی لذیذ

.نون خونگی رولی لذیذ
@ashpazkocholo
مواد لازم :
2 پیمانه آرد
10 ق چ شکر
یک ق چ نمک
2/3 پیمانه شیر
مخمر فوری ۳ ق چ
یک عدد تخم مرغ
یک ق چ وانیل
مواد میانی:
1/2 پیمانه گردو پودر شده
1/2 پیمانه بادم پودر شده
یک پیمانه پودر قند
3 ق چ پودر کاکایؤ بدون شکر
یک ق چ وانیل
کره 1/2 پیمانه
شیر 4 ق غذاخوری
.
شیر رو گرم کرده با یک ق چ شکر مخلوط و مخمر فوری مخلوط میکنید ده دقیق صبر میکنید تا مخمر پف کنه و عمل بیاد .آرد رو با نمک و بقیه شکر مخلوط کرده تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنید با همزن میزنید و بعد شیر و مخمر رو اضافه کرده ده دقیقه با همزن میزنید تا خمیر از اطراف ظرف جدا بشه .این خمیر کمی چسبنده هست ولی هیچ آردی اضافه نکنید.ظرف شیشه ای رو کمی اسپری روغن میزنید و خمیر رو میگذارید توی ظرف و روشو میپوشونید میگذارید 2 ساعت استراحت کنه بعد از دو ساعت به دستتون آرد میزنید خمیر رو روی سطح مورد نظر با وردنه صاف میکنید به شکل مستطیل و تا اونجای که میتونید خمیر رو نازک می کنید بعد مواد میانی رو درست میکنید: کره رو با شیر گرم میکنید تا کره آب بشه گردو و بادام رو خوب آسیاب میکنید که پودر بشه به شیر و کره اضافه کرده +پودر کاکائو + پودر قند+ وانیل هم میزنید و میگذارید چند دقیقه کنار تا خودشو بگیره و تمام سطح خمیر رو با مواد برس میکنید و بعد خمیر رو از طول رول میکنید، قالب لوف رو کاغذ روغنی میگذارید رول نان رو درونش گذاشته و میگذارید یک ساعت استراحت کنه، بعد که دو برابر شد یک عدد تخم مرغ با 1/4 ق چ روغن میزنید و رومال میکنید روی خمیر میگذارید درون فر از قبل گرم شده ۳۵۰ درجه فارنهایت ده دقیقه یا تا زمانی که روش طلای بشه و بعد در میارید . روش شکلات تلخ آب شده و بادم ریخته و نوش جان