فرنی پسته

فرنی پسته


طرز تهیه این دلبر جان
(به ازای هر لیوان شیر رسپی رو‌مینویسم)
شیر یک پیمانه
شکر دو ق غ
ارد برنج یک ق غ
نشاسته ذرت یک ق غ سرخالی
پودر پسته یک ق غ
پودر هل یک هشتم ق چ ( بیشتر هم میتوتید بریزید)
گلاب یک ق غذاخوری
خامه یک ق غذاخوری
شکر +ارد برنج و نشاسته ذرت رو داخل قابلمه مناسب مخلوط کنید و بعد شیر سرد رو به اون اضافه کنید و بذارید روی حرارت متوسط روبه پایین( حرارت نباید زیاد باشه) و خوب همش بزنید ، برای فرنی نباید اصلا نباید ازش غافل بشید ، کم کم شروع میکنه به اینمه خودشو بگیره ، وقتی دیگه داره جمع میشه پودر پسته ،هل و کلاب رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بهش خامه رو اضافه کنید، فرنی هم به‌صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشه
نکات مهم
۱-خامه بافت خیلی خوبی به فرنی میده اگه دوست ندارید ازش استفاده کنید میزان اردها ( ترکیب ارد برنج و نشاسته ذرت رو فقط یک ق درنظر بگیرید و یا کلا نشاسته ذرت رو حذف کنید )
۲-معمولا برای هرنفر یک لیوان شیر در نظر گرفته میشه ولی اگه در کنارش مواد خوراکی دیگه ای هم هست حتما کمتر در نظر بگیرید
۳-بهتره پودر پسته درشت داخلش استفاده کنید
۴-اگه فرنی با حرارت بالا پخته بشه و سریع خودشو بگیره بعد از پخت و سرد شدن رویه اون ترک برمیداره
۴-روی حرارت زیاد سفتش نکنید چون بعد از سرد شدن هم یه مقدار خودشو میگیره
۵-خلال پسته های اماده رو اگه پودر کنید خیلی خوشرنگ هستن ولی به نظر من مزه خیلی خوشمزه‌ای ندارن و بیشتر برای تزیین کردن خوبن ، به خاطر همین از مغز پسته ای که خودم اماده و‌پودر کردهبودم هم داخل این فرنی در کنار پودر خلال پسته استفاده کردم

.
.
.
دوسش داشتید؟ شما چه نوع فرنی بیشتر درست می کنید ؟؟؟