ران مرغ با پوشش خمیری

#ران_مرغ_با_پوشش_خمیری

مواد لازم:
- 12 عدد ران مرغ
- 1/2 بسته خمیر پفکی
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری زیره سیاه

دستور تهیه:
1) استخوان مرغ ها را در قابلمه ای بزرگ بریزید و آنقدر آب اضافه کنید که روی آنها را بپوشاند. نمک را اضافه کنید و حدود 20-30 دقیقه بجوشانید تا مرغ پخته شود. پس از خارج کردن آن از آب ، بگذارید خشک شود و در دمای اتاق خنک شود.
2) در همین حین ، خمیر پفکی را به صورت نوار برش داده و در یخچال قرار دهید.
3) وقتی مرغ ها سرد شدند ، استخوان ها را با فویل آلومینیومی بپیچید تا در فر نسوزد. در صورت تمایل پوست را جدا کنید.
4) نوارهای پفکی را با دقت دور مرغ بپیچید. برای اینکه خمیر به هم بچسبد ، انگشت خود را در آب فرو کرده و کمی بین دو خمیر خیس کنید.
5) مرغ ها را روی سینی که کاغذ روغنی را روی آن قرار داده اید بچینید. روی آن را زرده تخم مرغ بمالید و دانه های زیره سیاه بپاشید.
6) در فر از قبل گرم شده 190 درجه به مدت حدود 30 دقیقه بپزید تا خوب سرخ شود.
7) گرم سرو کنید. نوش جان...