بهگوشتو بلغور گندم

#كبه_گوشت_و بلغور گندم
.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: ٢٥٠گرم، بلغور گندم: ٢٥٠ گرم (أز اين خيلي خيلي ريزها به مدت سه ساعت در یک لیتر آب، قرار بگیرد)،(اگر بلغور خيلي ريز پيدا نكرديد ميتونيد همين بلغوراي معمولي رو ١٢ ساعت خيس بديد)، پیاز رنده شده:١ عدد متوسط، دارچین: ١ ق چ، ادویه: ١ ق چ
.
.
مواد داخل کبه:
هر چي دوس داشتيم ميتونيم مواد ماكاراني يا كشمش و مغزها و يا تركيبي أز همش استفاده كرد. من براي داخلش مواد ماكاراني بعلاوه گردوي خرد شده أستفاده كردم.
.
.
گوشتي ك با بلغور ميكس ميشه الزاميه براي انسجام و وا نرفتن كبه، اما اضافه كردن گوشت به مواد داخلي كبه كاملا اختياريه

طرز تهیه: بلغور گندم را که از قبل خیس کرده بودیم آبکش می‌کنیم تا آب اضافی آن، کاملا گرفته شود. گوشت چرخ کرده، پیاز و نمک و ادویه را به همراه بلغور گندم در چرخ گوشت ریخته و یا با غذاساز کاملاااااااا له می‌کنیم
.
. .
أز يه ظرف كوچك براي سرخ كردن استفاده كنين ك ارتفاع بيشتري روغن توش باشه و كبه ها توش غوطه ور بشن.مواد داخل رواماده ميكنيم و کناری قرار می‌دیم تا خنک بشن.
كنار دستمون يه ظرف اب سرد ميذاريم و دستامونو توش ميزنيم و از بلغور گندم میکس شده، گلوله‌ای کوچک به اندازه‌ی یک نارنگی برداشته و مقداری از مواد گوشتی را داخل آن قرار می‌دهیم. لایه‌ی بلغور را به شکل دلخواه به دور مواد گوشتی می‌پیچیم. دقت می‌کنیم که کبه خرد نشود و نشکند. کبه‌های آماده شده رو حدود نيم ساعت در يخچال يا فريزر قرار ميديم(اينجوري احتمال وا رفتن تقريبا صفر ميشه).سپس كبه ها رو در روغن داغ سرخ کنید