کیک تیرامیسو

کیک تیرامیسو


تخم مرغ 2 عدد
شکر 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
روغن 1/3 پیمانه
شیر 1/3 پیمانه
آرد 1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
مواد رویه کیک
خامه قنادی 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 200 گرم
پودر قند 1 قاشق غذاخوری
نسکافه(قهوه فوری) 1/2 قاشق غذاخوری
آب جوش 1/3 پیمانه
پودر کاکائو به میزان لازم
.
مقدمات کار
۱-قالب تارت کیک به قطر 25 سانت را با روغن جامد یا کره نرم کاملا چرب و آردپاشی کنید
◀میتونید از قالب گرد ساده قطر 23 یا 25 استفاده کنید و کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید
۲-فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود
۳-تمام مواد کیک رو از خداقل یک ربع قبل در فضای اشپزخانه قرار بدید
۴-آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید
طرز تهیه : تخم مرغ+شکر+وانیل را 7 دقیقه با دور تند هم ن بزنید تا سبک، روشن و حجیم شود
شیر+روغن را اضافه و 1 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزتید تا مواد مخلوط و یکدست شوند.
سپس مخلوط آرد را در 2 مرحله اضافه و آرام هم بزنید
مایه کیک را در قالب ریخته و در فر به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید
نکته: فر برقی یا توستر دما را 20 درجه کمتر کنید
وقتی کیک پخت از قالب خارج کرده و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
سپس نسکافه+آب جوش را مخلوط کنید تا نسکافه کاملا حل شود،کنار بگذارید تا خنک شود
پنیر ماسکارپونه +پودر قند را با همزن بزنید تا کاملا لطیف و یکدست شود
خامه قنادی را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد. سپس ماسکارپونه و خامه قنادی را یکی دو دقیقه در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.
حالامیتونید از مخلوط خنک شده یه ق نسکافه داخل یه ق اب جوش برای کرم هم استفاده کنید،
روی سطح کیک را با محلول نسکافه مرطوب کنید.
سپس یک لایه نازک از کرم بکشید
کمی پودر کاکائو بپاشید.
بقیه کرم را در قیف بریزید و سر قیف را کمی ببرید و روی کیک پایپ کنید
در انتها پودر کاکائو بپاشید و حداقل 4 تا 6 ساعت در یخچال استراحت دهید.
◀توصیه میکنم اگه تایم دارید بذارید 24 ساعت در یخچال بمونه بعد سرو کنید خیییلی خوشمزه تر میشه