چوروس

چوروس

امروز براتون یه شیرینی خیلی راحت بدون فر دارم ، مواد اولیه شو هم که دیدید کاملا دردسترس هست، ولی واقعیت اینکه یه رسپی خوب میخواد این دومین رسپی هست که درست کردم و اصلا با اولی قابل مقایسه نیست پس با خیال راحت میتونید درستش کنید،
و اما شیرینی مورد بحث چیه
چوروس یه شیرینی اسپانیاییه که شبیه به بامیه خودمونه فقط طرز سروش متفاوته. بامیه ما در شربت گذاشته میشه، ولی اسپانیاییها چوروس رو در شکر دارچینی میغلطونند یا در سس شکلات میزنن و میخورن. درسته اصالتش اسپانیایی هست ولی احتمالا تو خیلی از کشورها دیدید که سروش می‌کنن،
اینم بگم من از بامیه بیشتر دوسش داشتم حتی همسرم معتقد بود باید یه مقدارشو براش بندازم تو شهد ولی الان یکی از طرفداران چوروس هست .
طرز تهیه
اب یک و یک چهارم پیمانه
کره ۳۰ گرم
ارد یک پیمانه
شکر یک چهارم پیمانه
تخم مرغ متوسط یک عدد۶۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
شکر و اب و کره رو بزارید رو اجاق و حرارت متوسط تا شکر حل بشه و هر وقت دیدید چندتا جوش ریز زد از روی حرارت بردارید ارد و اضافه کنید و هم بزنید تا جمع بشه و خمیر لطیفی بدست بیاد بعد بزارید خنک بشه تخم مرغ و وانیل روو بزنید داخلش و باهمرن برقی هم بزنید تا خمیر چسبنده ای بدست بیاد داخل قیف با ماسوره بامیه (هرچه نازکتر بهتر) بریزید تو روغن گرم شده و با حرات کم سرخشون کنید
شکر و دارچین و مخلوط کنید و چورز( چورس) ها رو تو شکر و دارچین بزنید و نوش جان کنید
نکات مهم
۱-من داخل خود ارد هم از یک چهارم ق چ دارچین هم استفاده کردم

۲-روغن رو با حرارت خیلی کم بذارید گرم بشه، این خیلی مهمه برای مغز‌پخت شدن شیرینی و خوشمزه شدنش ، بعد با به تیکه خمیر چکش کنید که گرم شده یا
نه
۳-تو قابلمه کوچیک سعی کنید درست کنید چون خمیرها باید تو روغن غوطه‌ور بشن
۴-هرچندتا برای سرخ کردن تو ظرف جا میشه یه دفعه بندازید و یه دفعه هم خارج کنید(کلا این قضیه تو سرخ کردن باعث میشه روغن کمتری به خودش جذب بکنه)
۵-بعد از سرخ شدن روی دستمال روغن‌گیری بذارید تا روغن اضافه‌ش گرفته بشه و بعد در مخلوط شکر و دارچین خوب بغلطونید