شیرینی گردوی روسی

کره ۱۰۰ گرم
ماست پرچرب ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲۰۰ تا۲۲۰ گرم
نمک و وانیل هرکدام ۱/۸ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ
پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
برای خمیر کاکائویی ۱ ق از آرد را برداشته و پودر کاکائو زده

ماست و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده، بیکینگ پودر، پودر قند، نمک، وانیل و کره آبشده سرد شده را اضافه و مخلوط کرده و آرد را به تدریج اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید
احتیاج به ورز نداره، فقط مواد را مخلوط کرده. وگرنه شیرینی بعد از پختن سفت میشه
در نایلون ۲ ساعت در یخچال استراحت داده
بعد از خمیر، گلوله های کوچکی به اندازه کمی بزرگتر از فندق برداشته و در دست گلوله کرده در قالبی که قبلا روی حرارت گرم شده است قرار داده ۱۵ ثانیه اول دسته قالب را روی هم فشار داده تا خمیر شکل بگیرد و روی حرارت ملایم تا سه چهار دقیقه چند بار قالب را پشت و رو کنید تا دو طرف نان ها طلایی شود
قالب نیازی به چرب کردن ندارد
بعد از خارج کردن از قالب وقتی کمی خنک شدن , روی تخته دور نان ها را با نوک کارد مرتب کرده و از مواد دلخواه داخل آن بریزید
به دلخواه روی آن پودر قند و هل یا دارچین پاشیده و در داخل ظرف چیده
تا دو هفته خارج از یخچال قابل نگهداری است

مواد داخل شیرینی گردو روسی :
پودر بادام، پسته یا فندق ٢٠٠ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
عسل ۲ ق
هل ١ ق چ
گلاب در حدی که این مواد را به شکل خمیر چسبنده در آید
اگر از پودر فندوق استفاده کردید فقط با عسل مخلوط کنید 🍯
بجای این مخلوط میشه از نوتلا و گردو یا گاناش و یا حلوا و یا مخلوط پودر نارگیل و شیر عسل استفاده کرد
برای تزیین میشه روی حلواها را نصف گردو گذاشته
میشه شیرینی ها را در شکلات آبشده و مغز پسته یا نارگیل زد

#شیرینی_خشک
#قطاب
#گردو_روسی
#شیرینی_عید
#شیرینی_خشک
#راحت #سریع #خوشمزه
#قطاب آسان و خوشمزه
#شیرینی_آسان
#آشپزی_آسان
#شیرینی_خونگی
#شیرینی_خانگی
#گردویی