شیرینینعلیشیرینیاشکی

#شیرینی_نعلی#شیرینی_اشکی

اینم شیرینی نعلی خوشمزه
دوستان طبق دستور پیش برین تا شیرینی خوب و خوشمزه ای تحویل بگیرین.

موادّ لازم :
آرد سفید ۱۷۰ گرم
کره یا مارگارین : ۱۰۰گرم
پودر قند: ۴۰گرم
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
وانیل۱/۴ق چ
پسته پودر شده : مقداری جهت تزئین

طرز تهیّه :
کرهٔ به دمای محیط رسیده را با پودرقند با همزن بزنید تا غلیظ و کش دار شود ، تخم‌مرغ‌ و وانیل را اضافه کنید و مواد را خوب بزنید با همزن....سپس آرد (الک شده) را کم کم به مواد بیافزایید باقاشق یالیسک هم بزنید (اصلاورزندهید)تا خمیر یکدستی بدست آید از خمیر به اندازه نصف یک گردو برداشته و آنرا لوله کرده و دو سر آنرا بهم نزدیک کنید تا شبیه به نعل شود. شیرینی ها را در سینی فر دارای کاغذ روغنی قرار داده و به مدّت ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید (مدت زمان پخت شیرینی بستگی به میزان حرارت فر شما کم یا زیاد خواهد شد). پس از پخت وقتی شیرینی ها کاملاً خنک شدند گاناش‌درست کنید و دو طرف هر یک از شیرینی ها را در شکلات مذاب بزنید و به دلخواه روی قسمت شکلاتی پودر پسته یانارگیل بپاشید و آنها را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا شکلات خودش را بگیرد و بعد در ظرف موردنظر بچینید.
برای ماندگاری بیشتر این شیرینی از مارگارین استفاده کنید ولی به هیچ عنوان به جای کره از روغن صاف قنادی استفاده نکنید چون شیرینی را خشک و سفت خواهد کرد.
برای روی شکلات ها می توانید از پودر مغزهای دیگر و یا ترافل های رنگی استفاده کنید