پیتزا فلفل (پِپِر)

پیتزا فلفل (پِپِر)


طرز تهیه خمیر پیتزا -
یک لیوان آب رو با یک قاشق چای‌خوری شکر و یک قاشق چای‌خوری پودر مایه‌خمیر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه اجازه بدید تا استراحت کنه.
داخل کاسه:
۳ لیوان آرد (۳صفر) رو با یکم نمک، نصف فنجون روغن زیتون و اون مایع مخمر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه ورز بدید، اگه به دستتون میچسبید آروم آروم آرد بپاشید و ورز بدید. بعد از ورز اجازه بدید ۲ ساعت استراحت کنه.

برای سس:
به فلفل دلمه قرمز (۵-۶ عدد) روغن زیتون و نمک فلفل بزنید و حدود ۱۵-۲۰ دقیقه تو فر با دمای ۲۱۰ بذارید، اون رو خارج کنید و روی اون سلفون بکشید تا عرق کنه.
فلفل‌هارو پوست بگیرید (یدونه رو برای روی پیتزا نگه دارید)
گوشت فلفل‌هارو توی بلندر بریزید، سس فلفل‌تند، روغن زیتون، نمک و فلفل‌سیاه بریزید و بِلند کنید.
.
خمیر رو روی آرد نخودچی یا ذرت باز کنید، سس بزنید، پارمسان و اون فلفل کبابی رو بذارید، پنیر موزارلا بذارید و اون رو توی فر (که از قبل خوب داغ شده) با دمای ۲۵۰-۲۷۰ بذارید. زمانی که روی اون برشته شد خارج کنید.
نوش جان💚



#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی