کیک خیس

#کیک_خیس

موادلازم:

5 عدد تخم مرغ
1/5لیوان شیر(150گرم)
1/5استکان روغن مایع(120گرم)
3قاشق غذاخوری پودر کاکائو تیره(مارک دکتر اوتکر) یا هر پودر کاکائو تیره دیگری که در دسترس هست
1قاشق غذاخوری پودر کاکائو معمولی
1لیوان شکر
2 پاکت بگینک پودر(20گرم یا 5 ق چ)
1پاکت وانیل 5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری
2 تا 2/5لیوان آرد(آرد را با کنترل بریزید)
👈 برای سس
3لیوان شیر
7 قاشق غذاخوری شکر
1استکان روغن مایع(120گرم)
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو معمولی
مقدار سس را به اندازه ای که خیس دوست دارید بریزید اگر خیلی خیس دوست ندارید از مقدار آن کم کنید
👈 برای روی کیک
شکلات سفید
پودر پسته
👈 طرز تهیه
در یک ظرف گود ابتدا تخم مرغها را بشکنید و با شکر
به وسیله همزن برقی 5 دقیقه بزنید و عمل هم زدن را تا کرم رنگ شود و به خوبی کف کند ادامه دهید .سپس مواد دیگر را اضافه کنید. برای کیک اسفنجی نرم و سبک و  با بافت خوب مایه کیک باید کمی رقیق و قوام مناسب  باشد.در این زمان ظرف پیرکس شیشه ای یا قالبتان را با کره  چرب کرده و مایه کیک را در قالب کیک بریزیدو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه تا زمانی که سرخ شود و درون کیک بپزد (مغز پخت شود با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
در زمان پختن کیک سس را آماده کنید.شیر ،پودر کاکائو،شکر و روغن مایع  را در قابلمه ی متوسطی بریزید و با همزن دستی هم بزنیدو روی گاز گرم کنید و مداوم هم بزنید ولی به نقطه جوش نرسد زیرا اگر جوش بیاید قوام میگیرد و کیک سس را جذب نخواهد کرد .پس سس کمی شل و رقیق است برای همین سس را برای ریختن روی کیک تا نقطه جوش گرم  کنید در این مرحله زیر گاز را خاموش کنید و بگذاریدسس  از گرما بیفتد  کیک را از فر در اورید وصبر کنید از داغی اولیه بیفتد و برش بزنید و  سپس در آخر  سس را روی کیک  پخش کنید و بریزید  هر طور که دوست دارید تزیین کنید و در ظرف پذیرایی بگذارید و سرو کنید نوش جان😋