غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#خورشت_مرغ_با_انار_و_سیر_



مواد لازم:

 پودر موسیر: یک قاشق مرباخوری 

پودر سیر: یک قاشق مرباخوری 

سیر: 5حبه (بزرگ) 

نمک: به میزان لازم 

انار: 2 پیمانه (دان شده) 

رب انار: نصف پیمانه 

مرغ: یک کیلو 

پیاز: یک عدد (ریز) 

روغن کنجد: 4 قاشق سوپ خوری 

زعفران: یک قاشق مرباخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

 ابتدا مرغ را شسته و چربی های اضافی آن را پاک کنید.تابه را روی حرارت گذاشته و کمی مرغ را بدون افزودنی تفت دهید و در انتها 2 قاشق روغن کنجد به آن اضافه کنید و پس از 10دقیقه تفت دادن مرغرا از تابه خارج کنید.
 پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید و آن را به همراه 2 قاشق دیگر روغن داخل تابه ریخته و طلایی کنید.سیر را شسته و پوست بگیرید و آن را رنده زده یا کاملا له کنید و پس از سرخ شدن پیاز به آن اضافه کنید .
 شعله را بسیار ملایم کرده و سیر را کمی تفت دهید.زردچوبه ،فلفل و نمک را نیز به مواد افزوده و یک دقیقه تفت دهید.زعفران را با نصف پیمانه آب گرم حل کنید و آن را به رب انار اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و به پیازداغ اضافه کنید.مرغ را به مواد در حال جوش اضافه کرده و بعد از کمی جوشیدن دانه انار را نیز اضافه کنید و اجازه دهیدخورش 50دقیقه تا یک ساعت جا بیفتد.

 نکات مهم :

 اگر از رب انار آماده استفاده می کنید میزان آن را 2 برابر کنید.

 بهتر است از رب انار ترش استفاده کنید.

 در صورت تمایل به جای روغن کنجد از روغن زیتون یا روغن مایع استفاده کنید.