رول شکلاتی

رول شکلاتی


400گرم آرد نان فانتزی
۶۰ گرم آب
۳ عدد تخم مرغ (یک عدد برای رومال)
۶۰ گرم شکر
۵۰ گرم کره آب شده یا روغن مایع
۶ گرم نمک
۱۰۰ گرم استیف استارتر
زست پوست یه لیمو ترش
روغن ، آب ،شکر ، تخم مرغ ،نمک و زست رو مخلوط می کنیم .آرد الک شده رو به مواد تخم مرغی مون اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم بعد اسیف استارتر و اضافه کرده و ده دقیقه ورز می دیم .چونه می گیریم وداخل ظرف چرب شده دو ساعت استراحت می دیم شاید حجم آنچنانی نگیره ولی مهم نیست.خمیررا روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید کره شکلات تلخ بزنید و پودر گردو و رول کنید و با نخ دندان برش بزنید و داخل سینی فر بچینید و کاور نایلونی بزارید و تا وقتی حجم بگیره استراحت بدید .رومال تخم مرغ کنید و داخل فر گرم شده ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه بپزید.