نان شیر عسلی🍯

#نان#شیر#عسلی🍯
👈🏻مواد لازم
355 گرم آرد
180میلی لیتر یا حدود سه چهارم لیوان فرانسوی شیر
115 گرم شیر عسل
6 گرم یا یک ق م خمیر مایه خشک فوری
یک پنس نمک
30 گرم کره
👈🏻طرز تهیه
شیر و شیر عسل را مخلوط کنید. خمیر مایه را بهش اضاقه کنید و هم بزنید. سپس آرد کم کم و باکنترل اضافه کرده و مخلوط کرده و ورز بدید .در هنگام ورز دادن, نمک و کره را اضافه کرده و ورز بدید قوام خمیرتون باید نرم و یکدست و الاستیک باشد . خمیر را نیم ساعت در محیط گرم استراحت بدید. از خمیر چانه های خمیری بگیرید و رول نواری کنید و مانند عکس ها بافت زده و شکل بدید.
روی خمیرها را کمی شیر بمالید و کنجد بپاشید و 1ساعت داخل سینی استراحت بدید. و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه گرم به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. اگر فرتون گازیه آخر پخت چند ثانیه شعله گریل را روشن کنید تا روی نان طلایی شود .بعد از پخت روی نان ها کره آب شده بمالید.نوش جان