دسر

#دسر_
#حلوای_به_

به نیم کیلو
شکر 75 گرم
پودر هل کمی
خلال بادام و پودر پسته برای تزیین
کره 50 گرم
آرد 35 گرم
بِه را پوست گرفته، خرد کرده و قسمت سفت وسط بِه را جدا می کنیم.سپس آن ها را در آب سرد قرار می دهیم تا سیاه نشود، بعد آن ها را شسته.با آب و نصف شکر درقابلمه می ریزیم.درقابلمه را بسته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.تا بِه ها کاملاً پخته و آب آن کشیده بشه.
گاهی هم می زنیم تا ته نگیره سپس با گوشت کوب بِه پخته شده را له می کنیم و بقیه شکر را به آن افزوده و روی حرارت آن را مرتب هم می زنیم، سپس 20 گرم کره رو اضافه می کنیم. کمی که تفت خورد پودر هل را اضافه و همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. در فاصله ای ک به میپزه آرد رو الک کرده.. توی ی ظرف دیگه تفت داده تا رنگ اون عوض بشه و بوی خامی آرد از بین بره..بقیه کره رو اضافه کرده و هم میزنیم و 1/2لیوان آب اضافه و مرتب هم زده و در اخر ب قابلمه به اضافه کرده...
زمانی که حلوا از ظرف جدا شد و به صورت توده در آمد آن را درظرف و یا قالب ریخته و تزیین میکنیم...نوش جان
https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات