غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#مرغ_شکم_پر_ (مژگان جون):
داخل آن رو من سبزی معطر شامل جعفری ، گشنیز، نعناع، ترخان رو خرد کرده و تف داده و با رب انار و مغز گردو و پیاز داغ فراوان نمک و فلفل مخلوط میکنم و داخل شکم مرغ پر میکنم ،پیاز رو درشت خرد کن خوب چنگ بزن تا آبش در بیاد، بعد کمی بهش آبلیمو بزن، بعد به مرغت روغن زیتون بزن و خوب روی مرغت رو مالش بده بعد پیاز و آبلیمو رو به مرغت بزن و بگذار داخل یک پلاستیک بزرگ یا ظرف درب دار بزرگ و بگذار تو. یخچال، و فردا از تو مواد در بیار و پیاز ها رو از روش بردار ،بعد نمک و فلفل بزن بهش،
بایک سرنگ آب و نمک به داخل گوشتش تزریق کن
بعد مواد رو بریز توش، و با نخ و سوزن بدوز شکمش رو،
ته کیسه ات پیاز حلقه کن و بگذار
میتونی کنار آن از کرفس و هویج هم استفاده کنی، روی سطح مرغت کره بمال و بگذار تو کیسه و دربش رو محکم ببند و چند تا سوزن بزن به کیسه(خیلی مهمه سوزن زدن) بگذار تو فر یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزه.بعد خارج کن از فر و نایلون رو پاره کن،مراقب بخار داخلش باش،حالا کره و زعفران با برس (اگر آب انداخته بود از آبش تو کره و رعفران بزن) روش بزن و دوباره بگذار تو فر تا روش رنگ بگیره، این کار رو چند بار تکرار کن
نکته:میتونین اب زعفران هم به گوشت تزریق کنین و به جای اب و نمک از اب نارنج و نمک استفاده کنین


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات