دسر

#دسر_
#کاپ_کیک_آناناس_
به نام خدا
کاپ کیک آناناس ( مژگان علوی)
مواد لازم
تخم مرغ 6 عدد
شکر یک پیمانه و نیم
آرد 2 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
پیکن پودر یک قاشق مرباخوری
کمپوت آناناس یک قوطی
وانیل کمی( یا رنده پوست پرتقال یا لیمو و یا هر اسانسی که دوست دارید مثل هل)
طرز تهیه
زرده وسفیده تخم مرغ رو جدا کرده و زرده رو با نصف شکر و وانیل خوب میزنیم تا رنگش روشن شود. حالا اگر بخواهیم رنده پوست پرتقال بزنیم در آخر به زرده ها اضافه میکنیم. سپس روغن رو اضافه کرده و با دست هم میزنیم تا با زرده ها مخلوط شود. سفیده ها رو خوب میزنیم تا پوک و سفید شود.حالا دور هم زن رو کم میکنیم شکر رو مثل برف داخل سفیده کرده و سپس دور هم زن رو زیاد میکنیم تا خوب مخلوط شود.
مواد آردی که شامل آرد و پیکن پودر هست الک میکنیم. حالا کمی آرد به زرده ها اضافه میکنیم وبا دست هم میزنیم. بعد کمی سفیده اضافه میکنیم و دوباره آرد رو میریزیم( علت اضافه کردن سفیده در این مرحله برای این است که زرده سفت و کشدار است و وقتی آرد میریزیم سفتر میشود و باید با کمی سفیده شلتر بکنیم. ) و در آخر مابقی سفیده رو ریخته و به حالت کراس یا دایره وار هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد.حالا داخل قالبهای کاپ کیک کاغذ گذاشته و با مایه کیک پر به اندازه دو سوم قالب پر میکنیم و روی آنرا کمپوت آناناس خرد شده ریخته و داخل فر با حرارت 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار داده تا پخته شود.
نکته. میتوانید این کیک رو در قالب کیک ریخته و کمپوتها رو روی قالب بریزید و کیک آناناسی درست کنید.
روی کاپ کیک ها رو میتوانید. با خامه های رنگی گل رز زده با شکوفه بزنید و یا فقط پودر قند ریخته و نوش جان کنید.
یا میتوانید کاپ کیکهای بزرگ درست کنید و روی هر کدام یک حلقه آناناس قرار بدهید.
نوش جان یا علی.