حتمامیدونین که شامی انواع مختلف داره، شامی پوک، شامی بابل

حتمامیدونین که شامی انواع مختلف داره، شامی پوک، شامی بابلی، شامی رودباری،شامی نخود،دیگه؟...من بعضیاشونو خوردم (شما کدوما رو خوردین؟) هر کدومم یه جور خوشمزه هستن ، امروزم این شامی پوک هارو درست کردم و باید اقرار کنم نتیجه عالی شد .
.
مغز ران گوسفند چهارصد گرم،لپه دویست گرم،تخم مرغ یک تا دو عدد،بیکینگ پودر یک قاشق چی خوری،آرد نخودچی به میزان لازم...ادویه ها شامل: زعفران، پودر کاری، نمک ، فلفل، زردچوبه
لپه رو بعد از چند ساعت خیسوندن می پزیم و با آسیاب له می کنیم،گوشت رو هم با پیاز و کمی زردچوبه می پزیمو و با گوشتکوب له می کنیم، بعد تمام مواد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم تا چسبنده بشه، از مایه بر میداریم تو دست گردش می کنیم و یه سوراخم وسطش ایجاد می کنیم و دو طرفشو تو روغن داغ و با حرارت ملایم سرخ می کنیم .
.
.