ویژهشبیلدا

ویژه_شب_یلدا

کیک_پسته_ای

مواد لازم :

تخم مرغ. 4 عدد
شکر. 1 پیمانه
شیر. 1/2 پیمانه
آرد. 2 پیمانه
پودر پسته. 1 پیمانه
روغن مایع. 3/4 پیمانه
وانیل. 1/2ق چ
بکینگ پودر. 2 ق چ

طرز تهیه:

ابتدا آرد و بکینگ پودر را باهم ترکیب کرده ، 3 بار الک می کنیم و کنار می گذاریم . فر را هم با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود .
تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ای ریخته و با همزن برقی آنقدر می زنیم تا کرم رنگ و یک دست شود . سپس روغن مایع و شیر را هم اضافه کرده و به وسیله لیسک و یا همزن دستی با دیگر مواد مخلوط می کنیم .
حالا ترکیب مواد خشک را که از قبل الک کرده ایم را کم کم و در چند مرحله به مایع کیک اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم تا آرد نیز با دیگر مواد کاملا ترکیب شود . پسته پودر شده را هم اضافه کرده و هم می زنیم . در پایان می توانید در صورت تمایل چند قطره رنگ خوراکی سبز به مواد کیک اضافه کرده و هم بزنید تا کیک پسته خوش رنگ تری داشته باشید .
مایع کیک پسته را داخل قالبی که از قبل کاغذ روغنی انداخته ایم و یا چرب و آرد پاشی شده ریخته و آن را به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزد .

برای رویه کیک از کرم وانیلی استفاده کنید :

یک لیوان شیر و سه قاشق غ خوری شکر ، کمی وانیل و یک قاشق غ خوری آرد را داخل یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا مثل فرنی غلیظ بشود. مدام هم میزنیم. وقتی به غلظت فرنی رسید زیر شعله را خاموش و 25 گرم کره داخلش میریزیم و هم میزنیم تا کامل مخلوط شود. حالا کرم ما آماده است . دو قسمت کرده و به یکی رنگ سبز زده و دیگری را به رنگ سفید استفاده کنید