نون خامه ی

نون خامه ی



هميشه فكر ميكردم درست کردن نون خامه ای خيلي سخت باشه و بخاطر همين تا الان سمت درست كردنش نميرفتم ولي سخت در اشتباه بودم

مواد اوليه نون خامه اي:

يك ليوان آب

يك ليوان آرد سفيد

٥٠ گرم كره

٤ عدد تخم مرغ

يك ق چ شكر

نصف ق چ وانيل

نصف ق چ بيكينگ پودر

١/٨ ق چ نمك

خامه قنادي

طرز تهيه نون خامه اي:

اول از همه فر رو روي درجه ٢٢٠ روشن كنيد و داخل سيني فر دوتا كاغذ روغني بندازين و بزارين كنار. برين سراغ يه قابلمه نچسب و يك ليوان آب رو بريزين داخلش و زير قابلمه رو روشن كنيد با شعله متوسط، حالا كره ، نمك و شكر رو اضافه كنيد و كمي صبر كنيد تا وقتي كه كناره هاي قابلمه شروع كرد به حباب زدن آرد رو يكباره اضافه كنيد دقت كنيد آب نبايد بجوشه وگنه خمير خراب ميشه، حسابي هم بزنيد يا به اصطلاح داغ بزنيد حدودا ٢ دقيقه تا خمير يك جا جمع بشه.بعد خمير رو به ظرف ديگه اي منتقل كنيد و باز كنيد تا از داغي بيافته و ولرم بشه از طرف ديگه ٤ تا تخم مرغ رو با چنگال بزنيد تا از حالت لختي دربياد و بعد ازينكه خمير ولرم شد توي ٣ مرحله به خمير اضافه كنيد و در هر مرحله با همزن خوب بزنيد تا تخم مرغ ها خوب به خورد خمير برن.تو مرحله آخر همراه تخم مرغ ها وانيل رو اضافه كنيد و بعد اون نوبت بيكينگ پودره كه اونم اضافه ميكنيد و با ماسوره و قيف به اندازه يه گردو روي كاغذ روغني هايي كه كمي چربش كرديم پايپ ميكنيم و با نوك انگشت كه كمي مرطوب هست نوك تيز خميرهاي ماسوره زده شده رو صاف ميكنيم تا توي فر نسوزن.حالا سيني رو داخل فر با درجه ٢٢٠ اول به مدت ١٠ دقيقه و بعد اين مدت با درجه ١٨٠ به مدت ١٥ دقيقه ميزاريم تا خوب مغز پخت و پوك بشن. در آخر هم روي نون هارو گريل كنيد تا كمي طلايي بشن. ٥ دقيقه در فر رو بعد از اتمام پخت نيمه باز بزارين تا خنك بشن. بعد از خنك شدن نون خامه اي ها ته اونها رو با نوك چاقو سوراخ كنيد و با كمك قيف توش رو از خامه پر كنيد. خامه اي كه من استفاده كردم خامه قنادي بود كه نياز به فرم گرفتن با همزن داشت.براي روي نون خامه اي ها هم ميتونيد از سيروپ شكلات استفاده كنيد.
اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد😉

.
#غذا #اموزش #آموزش #کیک #دسر #ژله #شیرینی #کیک_شکلاتی #شیرینی_تر #شیرینی_سنتی #شیرینی_خونگی #آموزش_آشپزی #شیرینی_خشک #اموزش_شیرینی #شیرینی #شیرینی_پزی #تبلیغ #تبلیغات #تولد #ناهار #خوشمزه #آشپزی #اشپزی
#نون_خامه_ای #نون_خونگی #خامه_کشی