کوفته سیرابی یا کفته سیرابی یکی از غذاهای استان ایلام است

کوفته سیرابی یا کفته سیرابی یکی از غذاهای استان ایلام است.
سیرابی را چرخ کرده به همراه پیاز رنده شده، مقداری آرد، ادویه جات، نمک و گیاهان معطر کوهی از جمله اَزًبووُ (آویشن)، پینُه (پونه)، ترخن، نعناع را به آن اضافه کرده ورز داده می‌شود و سپس داخل روغن داغ روی شعله قرار داده تا دو طرف آن سرخ شود.


مجله مانا
(میدیا)