دیگچه پزون خانم فاطمه یاری

دیگچه پزون خانم فاطمه یاری :
من اندازه های زیر رو دارم
برنج نیم دانه معطر 3 کیلو
شکر 6 کیلو
شیر پر چرب(فله)10 کیلو
کره نیم کیلو
هل ساییده ی نرم 100 گرم
گلاب سنگین 1 لیتر
برنج رو بامقداری اب وکمی هل وگلاب از قبل خیس میکنیم
برنج رو همراه ابش وحدود2 کیلو شیر وکره روی حرارت گذاشته وقتی جوشید شیر رو طی چند مرحله اصافه کرده وقتی شیر تقریبا به خورد برنج رفت وبرنج تقریبا پخت شکر وهل وگلاب رو اضافه کرد ه وبعد روی حرارت خیلی کم دم میزنیم یا میشه توی فر گذاشت.
وقتی گرمه توی سینی پخش میکنیم وچند ساعت بعد که خودش رو گرفت برش میزنیم
میتونین به سینی انتقال ندین وبزارین توی همون قابلمه سرد بشه وبعد برش بدین