کمپانی

#کمپانی
یه شیرینی دورنگ خوش طعم که به اسم کمپانی تولید کننده‌اش ناسکوندینی نام گرفته !

خوبیش اینه که ابزار خاصی نمیخواد یه وردنه فقط که اگه ندارین هم میتونین از بطری شیشه‌ای و لیوان استفاده کنید!

مواد لازم

آرد ۲۸۰ گرم
نشاسته سیب زمینی یا ذرت ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۳۰ گرم
زرده تخم‌مرغ ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ میلی لیتر
نمک ۱ پینچ
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

پودر کاکائو ۱۰ گرم
شکلات تلخ رنده شده ۱۰ گرم

طرز تهیه
آرد الک شده را در یک کاسه بریزید. کره خرد شده را اضافه کرده و با نوک انگشتان آن را با آرد مخلوط کنید. حالا بقیه مواد (به جز کاکائو و شکلات) را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.

۱/۴ از خمیر شیرینی را جدا کنید و کاکائو و شکلات رنده شده را اضافه کنید و ورز دهید تا مخلوط شوند‌. دو خمیر را جداگانه با کیسه نایلونی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

حالا خمیر سفید را با وردنه باز کنید و به شکل یک مستطیل باریک و بلند فرم دهید.
از خمیر شکلات یک رول باریک به اندازه طول مستطیل درست کنید و آن را در طول مستطیل قرار داده و خمیر وانیلی را به دور خنیر شکلاتی بپیچید.

رول شیرینی را کمی فشار دهید تا صاف شود و روی آن را با چنگال خط بیاندازید و با چاقو به صورت مربع‌های یک اندازه ببرید و در سینی فر بچینید.

شیرینی‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۱۵ دقیقه بپزید.

#شیرینی_پزی #شیرینی #شیرینی_ایتالیایی #ایتالیایی #بیسکوییت