شیرینی فندق و شکلات

#شیرینی فندق و شکلات

جایگزین: در صورت تمایل به جای فندق می توانید از بادام زمینی، گردو یا بادام هندی استفاده کنید.

پودر قند نیم پیمانه(80 گرم)
کره خردشده 170 گرم
وانیل یک هشتم ق چ
زرده تخم مرغ 2 عدد
فندق پودر شده نیم پیمانه(55 گرم)
آرد گندم الک شده 3 پیمانه (آرد سفید شیرینی پزی)
شکلات ذوب شده 150 گرم
فندق دونیم و تفت داده شده100گرم
فر را روی حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.
پودر قند و کره را در ظرفی مناسب ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود، سپس وانیل را به آن بیفزایید.
زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه ریخته و هم بزنید، سپس به مخلوط کره اضافه کنید. پودر فندق و آرد گندم را نیز به آن افزوده و با لیسک (قاشق پلاستیکی) هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را در سلفون پیچیده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
خمیر را به قطر یک سانتی متر با وردنه روی کاغذ روغنی باز کرده و قالب بزنید، سپس در سینی فر چیده و به مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید، قرار دهید تا بپزد.
پس از این مدت، شیرینی را از فر بیرون آورده و بگذارید سرد شود، سپس روی شیرینی ها را به شکلات ذوب شده آغشته کرده، روی آن ها فندق قرار داده و بگذارید کمی سرد شوند، سپس سرو کنید.

نکته:برای تفت دادن فندق ها، ابتدا آن ها را در سینی فر قرار دهید و به مدت شش تا هفت دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل گرم کرده اید با درجه حرارت 160 درجه سانتی گراد قرار دهید.
نکته:می توانید به مواد اولیه شیرینی، یک ق س پودر کاکائو یا نسکافه اضافه کرده و یک ق س از مقدار آرد گندم آن کم کنید