کیک زعفرونی

#کیک_زعفرونی



مواد لازم:تخم مرغ متوسط سه عدد،شکر دو سوم لیوان،آرد سفید قنادی دو لیوان،شیر یک لیوان،روغن مایع یک سوم لیوان،گلاب یک چهارم لیوان،بیکینگ پودر دو قاشق مربا خوری،وانیل یک چهارم ق چایخوری،زعفران دمکرده غلیظ دو ق غذاخوری،گردو خرد شده نصف لیوان.
طرز تهیه: فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنید.قالب بیست سانتی رو چرب و آردپاشی کنید.میتونید این کیک رو در قالبهای مافین یا کاپ_کیک هم بپزید که میتونید از کاغذهای مخصوص (کپسول)داخل قالبها استفاده کنید.
روغن و شکر رو پنج دقیقه با همزن بزنید بعد تخم مرغها و وانیل رو اضافه و پنج دقیقه دیگه هم بزنید و بعدش گلاب و زعفرون رو اضافه کنید.در آخر شیر و ترکیب آرد و بیکینگ پودر رو در سه نوبت اضافه کنید (یکم شیر،یکم آرد و بیکینگ پودر)و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید چون هم زدن زیاد در این مرحله فقط بافت کیک رو سفت میکنه و پف نمیکنه.
حالا نصف مواد رو داخل قالب بریزید،گردو رو با بقیه مواد مخلوط و در قالب بریزید و طبقه وسط فر برای چهل دقیقه تا یکساعت بپزید.با توجه به حرارت متفاوت فرها،خودتون پخت رو چک کنید ولی نیم ساعت اول پخت درِ فر رو باز نکنید چون پفِ کیک میخوابه.بعد از پخت،کمی که خنک شد از قالب خارج کنید و روشو با پودر قند تزیین کنید.
نکته:این کیک شیرینی مناسبی داره ولی بنا به ذائقه میتونید شکرش رو یکمی بیشتر بریزید.