کیک خرما پسته🍁 🍰

#_کیک_خرما_پسته🍁 🍰

موادلازم:

رطب بدون هسته ۳۰ عدد
کره یا روغن آب شده یک و یک چهارم فنجان
شکر یک و یک چهارم فنجان
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید 3/4 لیوان
بیکینگ پودر نصف ق غ
پسته خرد شده نصف لیوان

✍ طرزتهیه:

شکر و تخم مرغ را همراه با وانیل با همزن خوب می زنیم تا به طور کامل غلیظ شودآنگاه کره یا روغن آب شده را اضافه کرده و کمی هم می زنیم سپس آرد و بیکینگ پودر را که قبلاً الک کرده ایم با کمی از خرمای له شده در مایه می ریزیم و مایه را با دور ملایم هم می زنیم این کار را هم چنان ادامه می دهیم تا آرد و خرمای له شده با مواد کیک مخلوط شودپس از آن همزن را کمی تند می کنیم تا مایه، یکدست و صاف شود. سپس همزن را خاموش می کنیم و یک فنجان مغز پسته را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نمائیم مغز پسته باید به تکه های کوچک خرد شود و نباید آن را چرخ یا له کردحال این مایه را در قالبی که قبلاً در آن کاغذ چرب شده انداخته ایم می ریزیم در طبقه وسط فر که ۱۰ دقیقه قبل روشن کرده ایم با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می پزیم این تنها کیکی است که آرد آن با همزن زده می شودپس از خنک شدن کیک، آن را از قالب جدا کرده و به هر شکلی که دوست داشتیم برش می دهیم و سرو می کنیم.