حلواسیاهاردبیل

#_حلوا_سیاه_اردبیل

موادلازم:

آرد نان سنگک...... 400 گرم
آرد گندم..... 100 گرم
آب.... 1پیمانه
کره ....180 گرم
ادویه‌ی مخصوص.... (هل، زنجبیل، پودر گل سرخ، فلفل قرمز، فلفل‌سیاه، جوز هندی، زردچوبه، زیره و میخک)..... 1 قاشق سوپخوری
گردوی آسیاب کرده ..........100 گرم
کنجد....... 50 گرم
شیره‌ی خرما.......5پیمانه

✍ طرزتهیه:

هر دو آرد را در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا بوی خوش آرد بلند شود ولی رنگش تغییر نکند
آن‌گاه آب را بیفزائید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط گرم شود.
سپس کره را کم‌کم به آن اضافه کنید و مایه را مرتب هم بزنید تا صاف و یکدست شود و آرد طلائی‌رنگ شود.
سپس ادویه‌ها، گردو و کنجد را بیفزائید و در اواخر پخت، شیره‌ی خرما را درون حلوا بریزید.
پس از 15 دقیقه، حلوا را از روی حرارت بردارید و برای پذیرائی در کپسول‌های کاغذی کوچک بریزید و با پودر بادام و پودر پسته تزیین کنید.