پیش غذا

#پیش_غذا_
#پیراشکی_مرغ_
مواد لازم

تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
خمیرمایه ۱ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
ارد ۳ پیمانه
مواد میانی:
سینه مرغ ۱/۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودرسیر به مقدار لازم
کنجد برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- شیر رو کمی گرم کنید و شکر رو در شیر حل کنید.مایه ی خمیرو بهش اضافه کنید و بذارید تا عمل بیاد.دقت کنیدد شیرتون گرم باشه تا حدی که دستتون رو نسوزونه.
۲- روغن و سفیده ی تخم مرغ و مایه ی خمیر عمل اومده رو باهم خوب مخلوط کرده
۳- و ارد رو بتدریج بهش اضافه کنید.تا زمانیکه به دستتون نچسبه.ممکنه همه ی ارد لازم نباشه,پس بتدریج اضافه میکنین.
۴- خمیررو خوب ورز میدین به مدت ده دقیقه یااینکه چندبار بکوبین روی میز کارتون.
۵- خوب روشو بپوشونین و بذارین یه جای گرم و نرم بمدت حداقل یکساعت استراحت میدیم تا خمیر ور بیاد.
۶- تواین فاصله مواد میانی رو اماده میکنیم.سینه ی مرغ رو خلال برش زده ...گوجه و فلفل دلمه ای رو هم خرد میکنیم.
۷- توی ماهیتابه کمی کره میریزیم و سینه ی مرغ رو بهش اضافه میکنیم.و تفت میدیم .نمک و فلفل و پودر سیر میزنیم.
۸- سینه ی مرغ خیلی زود میپزه گوجه و فلفل رو بهش اضافه میکنیم.در ماهیتابه رو میذارم تا بپزه و ابش کشیده شه.
۹- مواد میانی رو میریزیم توی ظرف تا سرد بشه.
۱۰- خمیرمون خوب ور اومده پفش رو میخوابونیم ,ویه گلوله ازش برمیداریم و به شکل بیضی باز میکنیم.چندتا برش میزنیم
۱۱- از مواد میذاریم لایه خمیر و میپیچیم
۱۲- زرده تخم مرغ میمایم و کنجد میپاشیم
۱۳- توی فر گرم شده با دمای 180 درجه تا زمانی که روشون طلاییش بشه میذاریم.تقریبا بیست دقیقه زمان میخواهد.