بیسکویت لیدی فینگر

#بیسکویت_لیدی_فینگر


چی لازم داریم:

3 زرده تخم مرغ بزرگ
شش قاشق غذا خوری شکر سفید یا 70گرم
نصف فنجان آرد یا 65گرم
3 سفیده تخم مرغ بزرگ
1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
پودر قند برای پاشیدن روی بیسکویت هانصف قاشق چای خوری
عصاره وانیل

چطور اماده میشه:

 مرحله 1

از پیش گرم کردن فر با حرارت 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتیگراد) و سفیده رو از زرده جدا میکنیم. تخم مرغها رو از قبل بذارید به دمای اتاق برسن

 مرحله 2

سفیده ها را با همزن خوب هم می زنیم تا سفید و خامه ای شوند، 2 قاشق شکر را اضافه می کنیم و با ز هم می زنیم تا سفت تر شود

 مرحله3

در یک کاسه دیگر زرده ها را به چنگال به همراه وانیل و باقی شکر خوب هم می زنیم.حواستون باشه اگه با بوی تخم مرغ مشکل دارید حتما به اندازه کافی از وانیل استفاده کنید

 مرحله 4

زردها را به سفیده اضافه می کنیم و به صورت دورانی و آرام با هم خوب مخلوط می کنیم تا یک مخلوط پفکی بدست بیاید

 مرحله 5

آرد و بکینگ پودری را با هم مخلوز می کنیم و به مخلوط تخم مرغها اضافه می کنیم به آرامی. توجه داشته باشید که باید به آرامی و درست هم بزنید تا پف تخم مرغها از بین نرود

 مرحله 6

ماسوره با قطر 1/5 سانتی را داخل قیف گذاشته و مواد را داخل آن می ریزیم. اگر ماسوره نداشتید انتهای یک نایلون را به اندازه 1/5 سانت برش بدهید

 مرحله 7

سینی فر را چرب کرده و روی آن کاغذ روغنی بگذارید حالا مواد داخل قیف را به طول 8 سانت و به فاصله 3 سانت از هم بریزید و روی آنها را با پودر قند بپوشانید.چند دقیقه صبر می کنیم و دوباره پودر قند می پاشیم

 مرحله 8

سینی فر را به مدت 8 دقیقه داخل فر می گذاریم تا بیسکویت ها آماده شوند و می گذاریم تا سرد شوند

 مرحله 9

این بیسکویتها رو در دسرهای معروفی مثل تیرامیسو و ترایفل و شارلوت به کار میبرن. لیدی فینگر رو معمولا توی یه شربت خیس میدن و توی دسرها استفاده میکنن
نوش جان😘