ترش تره (خوراک محلی گیلان) 1- سبزی اسفناج - تره - در صورت

ترش تره (خوراک محلی گیلان) 1- سبزی اسفناج - تره - در صورت تمایل یه مقدار شوید و برگ سیر تازه ( این سبزی ها را هم استفاده می کنند ) اسفناج ،برگ چغندر،گشنیز، تره ،جعفری ،شوید(مقدار اسفناج ازهمه بیشتر باشد)

2- در صورت نبود برگ سیر تازه می توانیم سیر حبه را چند عدد رنده کنیم ( به دلخواه )

3- آب غوره یا آب نارنج

4 - تخم مرغ

5- نمک و فلفل و زردچوبه

6 - روغن

سبزی ها را شسته و می گذاریم آبش برود و خورد می کنیم داخل ماهی تابه می ریزیم تا نیم پز شود و آبش گرفته بشود .

بعد با روغن خیلی کم سرخ میکنیم در انتها آب غوره یا آب نارنج را به آن اضافه میکنیم ( بعضی ها در صورت تمایل گوشت قل قلی هم می ریزند ولی اصل ترش تره این مدلیه )

ترش تره رشتی هم گوجه فرنگی داره یعنی زمانیکه سبزی ها رو سرخ کردیم به آن گوجه فرنگی رنده شده می زنن و بعد آب غوره یا آب نارنج می زنن .

تخم مرغ ها را درظرفی بشکنید و با چنگال کمی بزنید. سپس تخم مرغ ها را روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید.

زمانی که تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید وبه آن فلفل و دارچین بیفزایید. وقتی همه مواد خوب پخت وخورش به روغن افتاد ، غذا آماده است.

دستور غذایی بعدی در خدمت همه دوستان هستم .
( نکته : بعضی ها در این خورشت برنج استفاده می کنند : برنج را بشویید و مدت کمی خیس کنید. برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یک پیمانه آب بپزید. )