کلمپه زعفرانی...

#کلمپه_زعفرانی...

روغن جامد خونگی : ۱۴۰ گرم
پودرقند : نصف لیوان(میتونید شکر و حذف کنید)
تخم مرغ : ۱ عدد
وانیل : نصف.ق.چ
شیر ولرم : یک چهارم لیوان
زعفرون آبشده غلیظ : ۳ ق.غ
ارد : ۳/۵ الی ۴ لیوان(من ۴ لیوان ریختم)
خرما : ۲۵ عدد
روغن مایع : ۲ ق.غ
گردوخردشده : نصف لیوان
پودرزنجبیل : ۱ ق.م
پودردارچین : ۱ ق.م

طرز تهیه:
روغن جامد(میتونید از روغن صاف قنادی بجاش استفاده کنید)و پودرقندراباهمزن برقی 20ثانیه(با همزن دستی دو دقیقه) بزنید تاموادمخلوط شوندسپس تخم مرغ و وانیل رااضافه کرده و کمی هم زده و شیرولرم و زعفرون را هم اضافه کرده وکمی درحد یکدست شدن هم بزنید و ارد را در چند مرحله اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید ودرنهایت بانوک انگشتان ورزدهید تاخمیر یکدست و جمع بشه
خمیررا داخل کیسه فریزر بزارید و یک دو ساعت دریخچال استراحت دهید

برای موادمیانی:
پوست وهسته خرماها راگرفته و گردو و روغن و پودر دارچین و زنجبیل رابیفزایید و داخل غذا ساز بریزید تاموادمیانی کاملا یکدست شود(میتونید از چرخ گوشت رد کنید یا با گوشت کوب له کنید)
خمیر راپس ازاستراحت باوردنه به ضخامت نیم سانتی پهن کنید قالب بزنید روی یک قسمت مقداری ازموادمیانی بگذارید قسمت دیگرخمیررا روی ان قراردهید و کاتر بزنید.
شیرینی ها رادر فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت 20 دقیقه درحدی که فقط کمی زیرشیرینی طلایی بشه کافیه
این مقدار برای ۱۸ شیرینی شد.اگه ساده دوست دارید باید بجای سه ق غ زعفرون سه ق غ آب ولرم اضافه بشه.