کوکی پنیری شکلاتی

#کوکی_پنیری_شکلاتی
این کوکی ها با پنیر خامه ای درست میشن که باعث میشه خیلی نرم و خوشمزه بشن. به جای شکلات میتونید به این کوکی ها تکه های گردو یا اسمارتیز یا چیز های مشابه اضافه کنید و کوکی های مختلفی داشته باشید.

مواد لازم:
آرد سفید قنادی 1 و 1/4 پیمانه
نشاسته ذرت 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
کره به دمای محیط رسیده 50 گرم
پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده 100 گرم
تخم مرغ درشت 1 عدد
شیر 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
پودر قند 1 و 1/4 پیمانه
شکلات چیپسی 5 تا 6 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
در کاسه متوسطی آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را باهم الک کنید.
در کاسه بزررگی کره و پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده را با همزن بزنید تا نرم و یک دست شود. سپس تخم مرغ و شیر و وانیل را اضافه کنیدو کمی دیگر هم بزنید. بعد پودر قند را اضافه کنیدو با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند . در آخر مخلوط آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
شکلات چیپسی یا گردو را اضافه کنید و خمیر را یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. دو عدد سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را از یخچال خارج کنید و گلوله هایی یک اندازه از خمیر درست کنید و روی کاغذ روغنی با فاصله قرار دهید. سپس با کف دست یا وسیله ای روی هر گلوله را فشار دهید تا کمی پهن شود. میتوانید برای تزئین روی هر کدام چند عدد شکلات چیپسی قرار دهید. کوکی ها را در طبقه وسط فر به مدت ده تا 15 دقیقه بپزید. سپس پس از سرد شدن از سینی فر خارج کنید. این کوکی ها را میتوانید حدود سه تا چهار روز داخل ظرف در بسته و در دمای اتاق نگه داری کنید.
نکته: یکی دو ساعت قبل از شروع به کار همه مواد رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن