شیرینی هلویی

#شیرینی_هلویی

مواد لازم

شیرینی
آرد .......................... 3 پیمانه
شکر ........................ 1 پیمانه
کره نرم‌ شده ................ 300 گرم
بیکینگ پودر ................. 2 و نیم ق چ
نمک ......................... 1/2 ق چ
تخم مرغ ..................... 2 عدد بزرگ
ماست ...................... 4 ق غ
اسانس هلو ................. 5-7 قطره
فیلینگ
مارمالاد هلو ............... 2/3 پیمانه

روکش
شیر ......................... 1 پیمانه
شکر ........................ 1 پیمانه
رنگ خوراکی ................ زرد و قرمز
طرز تهیه
1. آرد ، بیکینگ پودر و نمک رو بعد چند بار الک کردن باهم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم .
2. کره و شکر رو با همزن برقی می زنیم تا کرمی بشه . حالا تخم مرغ رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم ، حالا هم ماست رو اضافه می کنیم .
3. حالا اسانس هلو رو به مخلوط کره ای اضافه می کنیم .
4. مخلوط آردی رو ذره ذره به مخلوط کره ای اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا ترکیب شن و به دست نچسبن.
5. فر رو روی دمای 170 درجه می گذاریم تا گرم شه .
6. از مواد به اندازه قاشق غذاخوری بر می داریم و توی دست مون گردش می کنیم و می گذاریم توی سینی فر که کاغذ شیرینی پزی توش هست . یه فشار کوچیک به توپ ها توی سینی وارد می کنیم تا کمی پهن بشن .
7. برای 15 تا 20 دقیقه توی دمای 180 درجه ، طبقه وسط فر می پزیم تا کمی تغییر رنگ بده و پخته شه .
8. می گذاریم تا شیرینی ها سرد بشن . حالا شیر رو توی دو کاسه تقسیم می کنیم . یکی رو قرمز رنگ می کنیم و دیگری رو زرد . شکر رو هم توی یه کاسه بزرگ می ریزیم .
9. شیرینی ها رو بر می داریم و با قلمو آغشته یه شیر رنگی ، رنگ می کنیم و بعد توی شکر فرو می کنیم و می گذاریم کمی خشک بشه .
10 . وقتی خشک شد ، یکی از شیرینی ها رو برمی داریم و روش کمی مارمالاد هلو می ریزیم و اون یکی شیرینی رو می گذاریم روش . می تونید یه برگ نعناع هم لاش بگذارید .