فلن کیک

فلن کیک
.
فلن کیک، از یک قسمت  #کرم_کارامل و یک قسمت  #کیک تشکیل میشه و کیک خوشگل و خوشمزه ایه.
.
مواد لازم:آرد‌ سفید یک و نیم پیمانه(پیمانه استاندارد شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی)،شکر نصف پیمانه(تا سه چهارم پیمانه هم میتونید بریزید)،شیر نصف پیمانه،روغن مایع نصف پیمانه،تخم مرغ دو عدد،بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سر خالی،وانیل یک چهارم ق چایخوری،پودر کاکائو دو ق غذاخوری،
مواد لایه ی کارامل:یک بسته پودر کرم کارامل که سوپر مارکتها دارن+یک و سه چهارم لیوان شیر
طرز تهیه:قالب رو با کره خوب چرب کنید.بهتره از قالب میان تهی استفاده کنید و قطرش حدود بیست و سه تا بیست و پنج سانت باشه.داخل پاکت پودر کرم کارامل،یک بسته سس کارامل هست.سس کارامل رو ته قالب بریزید،بعد پودر کاراملو با شیر مخلوط کنید و روی حررات بذارید یک دقیقه بجوشه (طبق دستور العمل روی جعبه)و بعد در قالب بریزید.قالب رو در یخچال بذارید تا کارامل ببنده.وقتی کارامل سفت شد،مواد کیک رو درست کنید:آرد+پودر کاکائو+بکینگ پودرو باهم مخلوط و الک کنید و کنار بذارید.تخم مرغ+ شکر+وانیل رو پنج دقیقه با دور تندهمزن بزنید بعد روغن رو اضافه کنید و یکی دو دقیقه با همزن بزنید. و بعد شیر رو اضافه کنید.در آخر ترکیب آرد رو کم کم اضافه و فقط در حد ترکیب شدن با لیسک مخلوط کنید.در این مرحله بیش از حد هم نزنید چون بافت کیک خراب میشه.حالا قالب رو از یخچال بیرون بیارید و داخل یک قالب یا ظرف بزرگتر که مناسب فر هست بذاریدش.مواد کیک رو آروم روی کارامل که سفت شده بریزید.داخل قالب بزرگتر آب جوش بریزید تا کمی پایینتر از ارتفاع قالب کیک(در واقع قالب کیک در آب قرار گرفته)،بعد در فر ک از یک ربع قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده بذارید به مدت پنجاه تا شصت دقیقه بپزید.با توجه به حرارت فرها،بعد از چهل و پنج دقیقه پخت کیک رو چک کنید.
بعد از پخت با همون ظرف آب در دمای محیط بذارید تا کاملا سرد بشه،بعد حتما برای یک شب در یخچال بذارید(فقط قالب کیک).بعد از این زمان،برای بیرون آوردن از قالب،اول با یک چاقو نوک تیز دور کیک رو از قالب جدا کنید و بعد در ظرف سرو برگردونید.