رولتتخممرغ

#رولت_تخم_مرغ

مواد لازم:
تخم مرغ ٦ عدد
ارد ٨ ق س
ماست پرچرب ٣ ق س
نمک و فلفل به مقدار کافی
مواد لازم میانی :
گوشت مرغ چرخ شده ٣٠٠ گرم
فلفل دلمه رنگی خرد شده ١ پیمانه
پیاز نگینی خرد ١ عدد
قارچ خرد شده ١ پیمانه
نمک و فلفل و ادویه به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی ٢ ق س
سیر یک حبه خیلی ریز رنده شده
پنیر پیتزا ١/٢ پیمانه

طرز تهیه:
پیاز خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت مرغ چرخ شده را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید
بعداز اینکه گوشت رنگ عوض کرد قارچ و فلفل دلمه سیر را نیز اضافه کرده و همه مواد را با هم سرخ کنید نمک فلفل و ادویه و رب گوجه فرنگی وا اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید تخم مرغ ها و ماست در ظرف مناسبی بریزید و با همزن دستی بزنید تا تخم مرغ ها از حالت لختگی درایند سپس ارد الک شده و نمک و فلفل و به دلخواه مقداری زعفران اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا مواد یکدست شود
کف تابه تفلون را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید وقتی تابه داغ شد یک پیمانه از مواد را داخل تابه بریزید مواد را همه جای تابه پهن کنید و حرارت را ملایم کنید تا به ارامی کمی سرخ شد و مواد بسته شود سپس به کمک تابه رولت را داخل ظرف مورد نظر انتقال دهید و از مواد میانی وسط رولت بریزید، مقداری پنیر پیتزا روی مواد بریزید دو طرف رولت را روی مواد تا بزنید و با فاصله چهار سانتی برش بزنید و همراه با گوجه و خیارشور و جعغری سرو کنید می توانید در تابه کوچکتر با یک سوم پیمانه مواد تهیه کنید و سه لایه روی هم قرار دهید و مابین لایه ها مواد و پنیر بریزید به جای مرغ چرخ شده از گوشت چرخ شده یا ژامبون و یا از سبزیجات دلخواه استفاده کنید