کرم پرتقال

کرم پرتقال

مواد لازم برای 4 نفر

آب 220 میلی لیتر
شکر 1 قاشق چایخوری
زردة تخم مرغ 3 عدد
ژلاتین 4 ورق
آب پرتقال 125 میلی لیتر معادل یک دوم پیمانه

روش تهیه

آب و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بجوشانید. آن‌گاه زردة تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و غلیظ شود. سپس ورقه‌های ژلاتین را در آب پرتقال بخیسانید و همینکه نرم شدند، آن را به روش بن‌ماری حل کنید. حالا شربت را کم‌کم به زردة تخم‌مرغ‌ها بیفزائید و بعد ژلاتین و آب پرتقال را بیفزائید . اکنون بگذارید این مایه اندکی خنک شود و بعد آن را در 4 قالب به گنجایش 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه) بریزید و دست کم 6 ساعت یا یک شب در یخچال نگه دارید تا کاملا ببندد.

#zendegionline