نان شیر کوچک

#_نان_شیر_کوچک

 مواد لازم📝
۴۵۰ گ آرد سفید قوی نان(آرد نان فانتزی)
۱ق چ خمیرمایه فوری (از پیمانه استاندارد قنادی)
۲۸۰ گ شیر(کم کم اضافه کنید که خمیر شل نشه، هرجا دیدید خمیر شکل گرفت دست نگهدارید)
۳۰ گ پودر شیر خشک
۲ق چ نمک
۱ق غ شکر
۵۰ گرم کره

✍ طرزتهیه:
به آرد، نمک وشکروخمیرمایه فوری و پودر ش‌خ را اضافه و مخلوط میکنیم. شیر راکم کم اضافه کرده وخمیرنسبتاسفتی بدست می آوریم .حالا بااضافه کردن کره و ورزدادن، بعد ۱۰دقیقه خمیر بسیارنرم و صافی داریم.آنرادرظرف ازقبل چرب شده میگذاریم وخمیررا باروغن ظرف آغشته کرده تاگرد و‌یکدست شود.اجازه می‌دهیم تا دوبرابر شود.(تقریبا۱/۵ساعت)حالاخمیر رابه هشت تکه مساوی تقسیم وچانه میگیریم.بعد از ده دقیقه استراحت، به شکل بیضی فرم داده و بادست کمی روی آن راپهن میکنیم.و در سینی فر بافاصله ۶س میچینیم تادوبرابرشدنش صبر می کنیم. که برای من درهوای اتاق با روکش نازک تقریبا ۱/۵ ساعت طول کشید. (در آخر کمی آرد روی چانه هاپاشیدم وبه عمق تقریبا ۵میلیمتر سه خط موازی انداختم).در فرباحرارت ۲۰۰س ، بمدت ۱۵ تا۱۸ دقیقه میپزیم.(صبر کنیدتاروش طلایی بشه)