کیک یزدی

#کیک_یزدی


موادلازم:
آرد سفید 300 گرم.تخم‌مرغ 3عدد.شکر 200 گرم.ماست 175گرم.روغن مایع ۱۷۵ گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری .جوش شیرین نصف قاشق چایخوری(یا نصف قاشق چایخوری نمک میوه فرقی نمیکنه )
هل سبز ساییده یک قاشق چایخوری.وانیل کمی.گلاب یک چهارم پیمانه
شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مایع و وانیل را در کاسه‌ای با هم‌زن مخلوط می‌کنیم.بکینگ پودرو جوش شیرین(یا نمک میوه) را با آرد و هل مخلوط می‌کنیم و الک می کنیم و به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم و هم میزنیم تاحدیکه مواد کیک یکدست بشه. از مواد داخل قالب‌ها تا نیمه پر می‌کنیم با یه قاشق که داخل روغن مایع زدین وسط کیک‌ها فرو می‌کنید تا بهتر کیک قله ای بشه بعد پخت و بشکافه روی کیک 😉در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 200درجه در (درطبقه بالا)به مدت ده دقیقه یا تا زمانیکه روی کاپ کیک ها قله ای بشه و رنگ بگیره بعد از اون ریز ریز دما فر بیارید پایین تا به صد و هشتاد درجه برسه و کاملا کیک ها بپزه کلا برای من بیست دقیقه زمان برد
🧨اگر میخواین کیک یزدی هاتون خوش رنگ بشه یک قاشق غذا خوری عسل داخل تخم مرغ و شکر حین هم زدن بزنید 🧨برای اینکه آجیل روی کیک یزدی ها بمونه و زیادی برشته نشه من بلافاصله بعد پخت وقتی از فر دراوردم کمی عسل رقیق شده روی کیک های داغ میزنم و اجیل رو میریزم هم روی کیک براق میشه هم اینکه اجیل رنگش تیره نمیشه خوب میمونه روی کیک
🧨من داخل مواد کیک موقع هم زدن دو تا سه قاشق چایخوری زعفران دم کرده هم‌میزنم که دلبخواه هست
🧨گلاب قابل حذف شدن هست
🧨ماست هرچه چرب تر و غلیظ تر بافت کیک بهتر