باقلواگلرز

#باقلوا_گل_رز

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1/2 پیمانه روغن
1/2 پیمانه شیر
1 پیمانه ماست
1/2قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 پنس نمک
1 پیمانه گردوی خرد شده
آرد به میزان لازم حدودا 7 پیمانه آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم شود و به دست نچسبد.
نشاسته گندم برای باز کردن خمیر
مواد شربت
6 پیمانه آب
5 پیمانه شکر
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
مواد لازم برای سطح شیرینی ها
کره یا مارگارین به مقدار لازم
طرز تهیه:
مواد شربت را مخلوط کرده و روی حرارت قراردهید حدودا 20 دقیقه بجوشانید سپس آب لیمو رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
تخم مرغ ، روغن ، شیر و ماست را با همزن مخلوط کنید. سپس نمک ، بیکینگ پودر و سرکه را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا زمانیکه خمیر به دست نچسبد.
خمیر را بپوشانید و اجازه دهید 40دقیقه استراحت کند
از خمیر به اندازه گردو بردارید و سطح خمیر را با پارچه تمیز بپوشانید.
با وردنه و با کمک نشاسته، خمیر را نازک پهن کنید.
مانند کلیپ به خمیر شکل دهید.
1 قاشق گردوی خرد شده را وسط خمیر بریزید و لبه ها را ببندید. سپس داخل سینی چرب شده بچینید.
با خلال دندان چند سوراخ روی شیرینی ایجاد کنید.
اگر سوراخ ایجاد نکنید شیرینی پف میکند.
روی شیرینی ها کمی کره بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد بپزید.
وقتی شیرینی ها طلایی شد از فر خارج کرده و شربت سرد را روی شیرینی ها بریزید.
وقتی شربت به خورد باقلوا رفت آماده ی سرو است.