شیرینی نارگیلی
شیرینی نارگیلی
مواد لازم
پودر نارگیل ۶۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۶۰ گرم
آبلیمو ۱/۳ ق چ خ
وانیل نصف ق چ خ
طرز تهیه
ابتدا شکر را به همراه پودر نارگیل، نیمی از سفیده تخم مرغ و نیمی از روغن داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم و دو دقیقه میکس می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس مواد را به یک تابه مناسب انتقال می دهیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
در ادامه باقیمانده سفیده تخم مرغ را به همراه باقی روغن مایع، وانیل و آبلیمو به تابه اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مواد را به صورت رفت و برگشت (مانند چرخاندن حلیم )مخلوط می کنیم. به مدت ۱۰ دقیقه مواد را روی حرارت بسیار ملایم هم می زنیم.
(دمای مایه شیرینی باید به حدی باشد که زمانی که انگشتمان را داخل مایه شیرینی می زنیم دستمان نسوزد.)پس از ۱۰ دقیقه هم زدن مایه شیرینی را داخل یک ظرف در بسته می ریزیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد و خنک شود.
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. پس از اینکه مایه شیرینی خنک شد آنرا داخل قیف می ریزیم، سپس داخل سینی فر یک کاغذ روغنی قرار می دهیم و روی کاغذ روغنی شیرینی ها را با فاصله قیف می زنیم.
اگر روی شیرینی ها برآمدگی وجود داشت انگشتمان را با کمی روغن مایع چرب می کنیم و با نوک انگشت روی شیرینی ها را صاف می کنیم. در اخر شیرینی ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا اماده شوند.
#شیرینی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_نارگیلی #شیراز #شیرینی_سنتی #نارگیل #چیزکیک #کیک #شیرینی_مدرن
مواد لازم
پودر نارگیل ۶۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۶۰ گرم
آبلیمو ۱/۳ ق چ خ
وانیل نصف ق چ خ
طرز تهیه
ابتدا شکر را به همراه پودر نارگیل، نیمی از سفیده تخم مرغ و نیمی از روغن داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم و دو دقیقه میکس می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. سپس مواد را به یک تابه مناسب انتقال می دهیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
در ادامه باقیمانده سفیده تخم مرغ را به همراه باقی روغن مایع، وانیل و آبلیمو به تابه اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مواد را به صورت رفت و برگشت (مانند چرخاندن حلیم )مخلوط می کنیم. به مدت ۱۰ دقیقه مواد را روی حرارت بسیار ملایم هم می زنیم.
(دمای مایه شیرینی باید به حدی باشد که زمانی که انگشتمان را داخل مایه شیرینی می زنیم دستمان نسوزد.)پس از ۱۰ دقیقه هم زدن مایه شیرینی را داخل یک ظرف در بسته می ریزیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد و خنک شود.
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. پس از اینکه مایه شیرینی خنک شد آنرا داخل قیف می ریزیم، سپس داخل سینی فر یک کاغذ روغنی قرار می دهیم و روی کاغذ روغنی شیرینی ها را با فاصله قیف می زنیم.
اگر روی شیرینی ها برآمدگی وجود داشت انگشتمان را با کمی روغن مایع چرب می کنیم و با نوک انگشت روی شیرینی ها را صاف می کنیم. در اخر شیرینی ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا اماده شوند.
#شیرینی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_نارگیلی #شیراز #شیرینی_سنتی #نارگیل #چیزکیک #کیک #شیرینی_مدرن
۱۲.۳k
۱۱ دی ۱۴۰۰
