کیکپرتقالو گردو

#کیک_پرتقال_و _گردو

مواد اولیه : برای 5 نفر
بیکینگ پودر 1 ق غ
پوست پرتقال (رنده شده) 1 ق م
تخم مرغ تخم مرغ 3 عدد
گردو (تکه های درشت) به مقدار لازم
آب پرتقال 1 پیمانه
شکر (دانه ریز) 1 پیمانه
آرد 3 پیمانه
روغن مایع (کانولا یا ذرت و.....) 1/2پیمانه

طرز تهیه:
تخم مرغ ها را در ظرف شکسته و شکر را اضافه میکنیم . به مدت 3 الی 4 دقیقه با سرعت متوسط به بالا با همزن میزنیم
سپس روغن+ آرد (الک شده) + آب پرتقال را اضافه نموده با همزن میزنیم(در حد مخلوط شدن نه بیشتر)
آرد را کم کم اضافه میکنیم با همزن خیلییییییییی آرام هم میزنیم
رنده پوست پرتقال و بیکینگ پودر را اضافه نموده مجددا کمی با همزن میزنیم
بعداز این که کمی مخلوط شد بالیسک هم میزنیم(آرام در یک جهت و دورانی)
قالب مورد نظر را چرب کرده و آرد پاشی میکنیم
سپس مواد را در قالب ریخته روی مواد گردو قرار می دهیم
در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار می دهیم ( یا تا زمانی که تست خلال دندان تمیز باشد)
بعداز خنک شدن از قالب خارج نموده و برش دهید.

نکته ها:
1- آرد حتما 3 بار الک شود
2- به ترتیب ریختن مواد توجه شود
3- بجای گردو از مغزهای دیگر مثل فندق هم میتوانید استقاده کنید
4- حتما نیم ساعت قبل مواد اولیه بخصوص تخم مرغ خارج از یخچال باشند تا هم دمای محیط شوند
5- تا 35 دقیقه اول درفر باز نشود
6- مقدار گردو باتوجه به قالب و ذائقه دلخواه هست
7- در هر مرحله استفاده از همزن بهتر است پره های همزن تمیز باشد
8 - اگر از آب پرتقال طبیعی استفاده شود خوشمزه تر خواهد بود
9- این کیک برای صبحانه انتخاب مناسبی است بخصوص برای کودکان
10- در صورت استفاده از طعم های دیگر(نمونه ها در نظرات موجود است) رنده پوست پرتقال حذف و 1/4 ق چ وانیل جایگزین میکنیم.

نوش جان