دسر

#دسر_
#کیک_شکلاتی_
با دستور خانوم نسرین سوزنچی

آرد 150گرم
بیکینگ پودر 1ق م
شکر 159گرم
شکلات تخته ای رنده شده60گرم
روعن 60گرم یاکره مارکارین
اب45کرم
خامه 45گرم
قهوه فوری 1قم
پودر ک ک 1ق م
پودر ک ک 1ق س
تخم مرع 4عدد
نمک 1/8ق م
ابتدا آماده سازی قالب
1)چرب کردن قالب به طور کامل
2)ریختن مقداری آرد درون قالب
(قالب را با حرکت دهید تا آرد به تمام نقاط قالب برسد )سپس قالب را بر گردانده و چند ضربه بزنید تا آرد اضافی آن بریزید.
3)آماده شدن قالب
1)مخلوط کردن آرد +بکینگ پودر و الک کردن آنها
2)افزودن شکر و مخلوط کردن آنها
3)مخلوط شکلات رنده شده +روغن +آب +خامه+قهوه فوری(نسکافه)+پودر کاکائو و گذاشتن روی حرارت تا باز شدن شکلات
4)باز شدن شکلات و کنار گذاشتن تا سرد شدن مواد
5)جدا سازی زرده و سفیده
6)افزودن زرده ها به مواد شکلاتی سرد شده و مخلوط کردن آن با قاشق چوبی یا پلاستیکی
7)افزودن موادشکلاتی به آرد و شکر و مخلوط کردن این دو با لیسک
8)آماده شدن مواد
9)زدن سفیده +نمک
10)فرم گرفتن سفیده ها
11)افزودن سفیده های فرم گرفته به مواد و مخلوط کردن به شکل کراس
(دقت کنید بیش از حد هم نزنید)
12)آماده شدن مواد کیک
13)ریختن.مواد درون قالب و قرار دادن درون فر بمدت 50 دقیقه.